לחם בננות

כוס 1 מחמצת טריה

3 בננות מאוכות

ביצה או ביצה טבעונית

(1 כף זרעי פשתן מושרים ל-15 דקות ב-3 כפות מים רותחים)

2 כפות שמן

כפית וניל

1/4 כוס סוכר קנים

1/2 כוס עד כוס קמח כוסמין מלא (תלוי בסמיכות המחמצת)

כפית סודה

1/2 כפית מלח

קינמון

1. לערבב בקערה אחת: מחמצת, בננות, ביצה, שמן, וניל, סוכר.

2. לערבב בקערה שניה: 1/2 כוס קמח, קינמון, מלח וסודה.

3. להוסיף תערובת הקמח לתערובת המחמצת ולערבב. להוסיף קמח במידת הצורך, להוסיף אגוזים.

אפייה עם מחמצת: לחם ועוד