אפייה עם מחמצת: לחם ועוד

לחמניות מהירות

 

אם יש לכם מחמצת עודפת ששוכבת במקרר, אני מציעה לכם להכין ממנה לחמניות

 

מצרכים:

כוס מחמצת

כוס מים

2 כפות שמן זית

2 כפות סילן

2.5-3 כוסות קמח כוסמין מלא

כפית מלח

 

הכנה:-

1. לערבב את כל המצרכים ולהשאיר למנוחה של חצי שעה.

2. ללוש קצת (אפשר בתוך הקערה) ולהשאיר לתפיחה של שעה וחצי-שעתיים.

3. להוציא על משטח עבודה מקומח, לעשות קיפולים מהצדדים לאמצע מ-4 הצדדים ולהפוך את הבצק עם הקיפולים למטה.

4. לחלק את הבצק עם סכין חדה או קלף לבצק ל-4 וכל רבע לעוד 3 חלקים, סה"כ 12 לחמניות, כאשר הן יוצאות שונות בצורה שלהן.

5. להניח על משטח אפייה, לכסות ולהשאיר לכ-20 דקות. בינתיים לחמם תנור ל-190 מעלות.

6. להשפריץ מים על הלחמניות ולאפות כ-20 דקות.